Küpsiste päritolu

Küpsistel on pikk ja rikas ajalugu; nende varaseimad eelkäijad pärinevad iidse Egiptuse ja Rooma ajastu lihtsatest jahu{0}}ja-veest, samas kui nende tänapäevane vorm on tihedalt seotud 17.-sajandi Hollandi merekaubandusega.

Evolutsiooniline ajaskaala
Varajane päritolu. Ajaloouuringud näitavad, et küpsised võisid algselt leiutada iraanlased. Küpsise{0}}taolised koogid ilmusid Pärsia impeeriumis juba 7. sajandil pKr.

Kaasaegne moodustis: 1930. aastal lõi Ameerika kokk Ruth Wakefield kogemata šokolaadiküpsise; 20. sajandi keskpaigaks algas kaubanduslik masstootmine pärast eelsegatud küpsetusjahude kasutuselevõttu.

Sissejuhatus Hiinasse: Käsitsi valmistatud küpsised toodi Mandri-Hiinasse Euroopast ja Põhja-Ameerikast 1980. aastatel ning saavutasid seejärel 21. sajandi alguses laialdase populaarsuse Hongkongis, Macaus ja Taiwanis.

Põhiomadused: küpsised sisaldavad tavaliselt palju suhkrut ja võid, mida iseloomustab peamiselt nende magusus, ja neid serveeritakse sageli magustoidu või tee{0}}maitsepalana; need erinevad soolastest, -madala rasvasisaldusega küpsistest.