Küpsiste ajalugu ja areng
Jäta sõnum
Küpsiste varaseimad eelkäijad pärinevad Vana-Egiptuse ja Rooma ajastust, mil need olid lihtsad jahust ja veest valmistatud toidud; 7. sajandiks pKr tekkisid Pärsia impeeriumis küpsised{1}}nagu koogid. Sõna "küpsis" on tuletatud hollandikeelsest terminist *koekje*, mis tähendab "väike kook"; 17. sajandil levitasid Hollandi meremehed neid koekjesid merekaubanduse kaudu üle maakera, muutes neist kaasaegse küpsise eelkäijad.
1930. aastal leiutas USA Massachusettsi osariigi peakokk Ruth Wakefield võiküpsiseid valmistades kogemata šokolaadiküpsise. -20. sajandi keskpaigaks, koos eelsegatud küpsetusjahude-tulekuga, hakati massiliselt tootma selliseid tooteid nagu šokolaadiküpsised, mis jõudsid majapidamistesse kõikjal. 20. sajandi lõpus levisid küpsised globaliseerumise tagajärjel igasse maailma nurka, tekitades mitmekesist lokaalset maitset.
1980. aastatel jõudsid käsitööküpsised läänest Mandri-Hiinasse, kogudes seejärel 21. sajandi alguses populaarsust Hongkongis, Macaus ja Taiwanis. Hiina kaubamärgid-nagu "Sablé"- on sellest ajast peale pühendunud "uute-stiilis Hiina küpsiste" väljatöötamisele, mis on spetsiaalselt kohandatud Hiina tarbijate maitsele.
