Pekanipähkli kohvi küpsised

Pekanipähklid ja kohv on Ameerika lõunaosas loomulik paar. Valmistasime Coffee Pecan Cookies, et tuua see klassikaline kombinatsioon teie klientideni. Küpsis algab sügavalt-röstitud kohvipulbriga. Seejärel lisame röstitud pekanipähklitükid. Seda süües tunned esmalt kohvi kerget kibedust. Järgmisena tuleb läbi pekanipähklite rikkalik pähkliõli. Lõpuks jätab võine viimistlus pehme järelmaitse. Pekanipähklid on magusamad ja õlisemad kui tavalised kreeka pähklid. Kohvi mõrudusega kombineerituna kihistuvad maitsed. See on suurepärane valik erikohvikutesse või vintage Ameerika stiilis kingituseks.

Pekanipähklid ei ole odavad, kuid me ei hoia selle koostisosa pealt raha kokku. Iga kilogrammi taigna kohta lisame 12% Ameerika pekanipähklitükke. Tükid on 3–5 millimeetri suurused. Need jaotuvad ühtlaselt. Kui murrad küpsise lahti, näed pekanipähklitükke igas suutäies. Enne segamist röstime pekanipähklit madalal temperatuuril 15 minutit. See samm toob esile nende aroomi ja hoiab need krõbedana. Kohv pärineb 1,8% värskelt jahvatatud Colombia sügavröstitud kohvipulbrist. See on väga peeneks jahvatatud, läbides 100-mešši sõela. Ei ole sõmeraid killukesi, on ainult puhas kohvimaitse. Meie uurimis- ja arendusmeeskond hoolitses selle eest, et kohv ja pekanipähklid toimiksid koos.

ThePekanipähkli kohvi küpsisedon umbes 18% võist mureneva tekstuuriga. Kuid pekanipähklitükid annavad hammustamisel selge vastupanu. Saate rahuldava krõmpsu. Selline tekstuur muudab küpsise kergesti meeldejäävaks. Magusus on keskmiselt madalal tasemel. Suhkrut kasutame 15% vähem kui tavalised magusad küpsised. See laseb kohvi- ja pekanipähkli maitsel juhtpositsiooni võtta. Järelmaitse on pähkline, mitte hapu ega rasvane. Esmaklassilise kinkeversiooni puhul saate pekanipähklisisaldust suurendada 15%-ni, kuid hind tõuseb. Standardina kasutame Ameerika pekanipähklit. Kohalike kreeka pähklite kasutamine vähendaks kulusid, kuid muudaks maitset. Kohvipulbrit saab vahetada Itaalia segu või Etioopia Yirgacheffe vastu. Happesuse tase muutub. Soovitame ümmargust küpsist, mille laius on 55 millimeetrit ja paksus 7 millimeetrit. See suurus tagab, et igas suupistes on pekanipähklitükke. Säilivusaeg on 8 kuud. Pekanipähklites on palju õli ja need võivad kergesti halvaks minna. Pakendil peab olema hapnikuabsorber ja kasutada alumiiniumfooliumist kotti.